ID: 00039868
Источник: ФИПИ
Слово стоит в позиции подлежащего и по смыслу называет нескольких людей («использовали» стоит во множественном числе), значит нужна форма именительного падежа множественного числа.
«Кондитер» — существительное мужского рода, множественное число образуется окончанием -ы: кондитер → кондитеры. Форма «кондитера» с окончанием -а — просторечная, ненормативная, как и «шофера» вместо «шофёры».