ID: 00039884
Источник: ФИПИ
Слово стоит в начале предложения и обозначает деятеля при страдательном обороте «была организована (кем?)» — творительный падеж: «двумястами волонтёрами».
«Двести» — составное числительное («две»+«сти»), в творительном падеже обе части меняются: «две» → «двумя», «сти» → «стами». Итог — «двумястами».