ID: 00039856
Источник: ФИПИ
Слово стоит после предлога «из», а предлог «из» требует родительного падежа: «из чего?» — из молока, из миллилитров.
Составное числительное «пятьсот» устроено как «пять» + «сот» — по правилу склонения составных количественных числительных изменяется КАЖДАЯ часть: «пять» → «пяти», а «сот» — уже готовая форма родительного падежа множественного числа (как у «сто»).
В итоге в родительном падеже получаем «пятисот»: «из пятисот миллилитров».