Помним: сравнительный оборот («как + существительное») — это второстепенный член, он не входит в грамматическую основу. Если в предложении несколько подлежащих, все они должны быть в основе. В безличном предложении подлежащего нет.

Вариант 1: «разливался аромат» (предл. 1). «Аромат» — подлежащее, «разливался» — сказуемое. Верно.

Вариант 2: «сирень как невеста» (предл. 2). «Как невеста» — сравнительный оборот, обстоятельство; в грамматическую основу не входит. Основа предложения: «сирень стояла». Вариант неверный.

Вариант 3: «прятались» (предл. 3). В предложении 3 (второй части): «в них уютно прятались крошечные садовые диванчики и чугунные круглые столики». Подлежащих два: «диванчики» и «столики»; сказуемое — «прятались». Без подлежащих основа неполная. Вариант неверный.

Вариант 4: «хотелось отдохнуть» (предл. 4). «В этих нишах хотелось отдохнуть» — безличное предложение; подлежащего нет; «хотелось отдохнуть» — составное глагольное сказуемое = грамматическая основа. Верно.

Вариант 5: «камелии радовали глаз» (предл. 5). В предложении 5 два простых: первое — «зимой у него расцветали камелии» (основа: «камелии расцветали»), второе — «ранней весной радовали глаз тюльпаны и гиацинты» (основа: «тюльпаны и гиацинты радовали»). Сказуемое «радовали» относится к «тюльпаны и гиацинты», а не к «камелии»; к тому же «глаз» — дополнение. Вариант неверный.