ID: 00011062
Для того, чтобы горячая вода в кастрюле остывала помедленнее, домохозяйки накрывают кастрюлю с горячей водой крышкой. Какое явление учитывают домохозяйки в данном случае?
1) передачу давления жидкостью
2) испарение и конденсацию
3) теплопроводность воды
4) сопротивление воздуха
Источник: ФИПИ
Горячая вода теряет тепло в основном за счёт испарения: самые быстрые молекулы вылетают с поверхности и уносят энергию, поэтому вода остывает. Крышка задерживает пар над водой: часть молекул возвращается обратно (конденсируется), и потеря тепла на испарение уменьшается.
Значит, хозяйки используют испарение и конденсацию (вариант 2): крышка тормозит испарение.