ID: 00029759
Источник: ФИПИ
В микроскоп видны не молекулы самого молока, а крупные частицы жира, которые непрерывно бомбардируются со всех сторон невидимыми молекулами воды — это классическая демонстрация одного явления.
Молекулы воды в молоке находятся в постоянном тепловом движении и беспорядочно ударяют по каждой капельке жира со всех сторон. Эти удары не уравновешивают друг друга идеально в каждый момент времени, поэтому капелька жира хаотично «дрожит» и смещается — такое движение видимых частиц под ударами невидимых молекул называется броуновским.
Конвекция (вариант 2) — упорядоченный перенос вещества потоками, здесь его нет. Теплопроводность (3) — про передачу тепла, а не про движение частиц жира. Диффузия (4) — проникновение молекул разных веществ друг в друга, а тут речь именно о дрожании отдельных видимых частиц жира. Значит, верный ответ — броуновское движение.