Фазовые Переходы — Задание 9 ЕГЭ по физике №00025727

Стальную кастрюлю, наполовину наполненную водой и закрытую лёгкой крышкой, довели до кипения и кипятили некоторое время при атмосферном давлении $760$ мм рт. ст. Разберём, что происходит с паром и кастрюлей ИМЕННО во время самого кипения (а не на пути к нему).

Пока вода нагревается до температуры кипения (ещё до начала самого кипения), парциальное давление водяного пара под крышкой растёт вместе с температурой — вода интенсивно испаряется. Утверждение 3 верно.

Утверждение 1 говорит, что во время кипения относительная влажность под крышкой уменьшается. Но при кипении температура воды и пара уже не меняется (держится $100\ ^{\circ}\text{C}$), а пар под плотно закрытой крышкой давно достиг насыщения — влажность там уже $100\%$ и дальше падать некуда. Неверно.

Утверждение 2: температура воды при кипении увеличивается. На самом деле во время кипения температура жидкости держится постоянной (все $100\ ^{\circ}\text{C}$, лишнее тепло уходит на образование пара, а не на разогрев воды дальше). Неверно.

Утверждение 4: температура в толще дна кастрюли при кипении не превышает $90\ ^{\circ}\text{C}$. Это невозможно: чтобы тепло от плиты вообще потекло в кипящую воду (у которой $100\ ^{\circ}\text{C}$), дно обязано быть ГОРЯЧЕЕ самой воды, то есть заметно выше $90\ ^{\circ}\text{C}$. Неверно.

Утверждение 5: плотность насыщенных водяных паров над поверхностью воды при кипении остаётся постоянной. Раз температура кипящей воды не меняется (постоянные $100\ ^{\circ}\text{C}$), а плотность насыщенного пара зависит только от температуры — она действительно остаётся постоянной всё время кипения. Верно.