Определяем пропущенную букву в каждом слове и сравниваем буквы внутри каждого ряда: ряд подходит, только если во всех его словах буква одна и та же.

Ряд 1.

отходить — неизменяемая приставка от-.

надписать — неизменяемая приставка над- (надписать).

отрастить — неизменяемая приставка от-.

Буквы в словах ряда разные («Т», «Д», «Т») — ряд не подходит.

Ряд 2.

распотрошить — на з/с: перед глухим «п» — «с».

ниспадающий — на з/с: перед глухим «п» — «с» (приставка нис-).

несдержанный — неизменяемая приставка с-.

Во всех словах ряда пропущена буква «С» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 3.

прабабушка — приставка пра- — а.

отойти — приставка ото- — о.

позавчера — приставка за- — а.

Буквы в словах ряда разные («А», «О», «А») — ряд не подходит.

Ряд 4.

преамбула — ПРЕ- (словарное, преамбула).

премудрый — ПРЕ- ≈ «очень».

преследовать — ПРЕ- (словарное).

Во всех словах ряда пропущена буква «Е» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 5.

сверхизысканный — после приставки сверх- сохраняется И.

двухимпульсный — после двух- перед корнем на и — И сохраняется.

суперигра — после иноязычной приставки супер- сохраняется И.

Во всех словах ряда пропущена буква «И» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Одна и та же буква пропущена во всех словах ряда(ов): 2, 4, 5.