Определяем пропущенную букву в каждом слове и сравниваем буквы внутри каждого ряда: ряд подходит, только если во всех его словах буква одна и та же.

Ряд 1.

бесчелюстной — на з/с: перед глухим «ч» — «с».

исказить — на з/с: перед глухим «к» — «с».

чрезмерно — на з/с: перед звонким «м» — «з».

Буквы в словах ряда разные («С», «С», «З») — ряд не подходит.

Ряд 2.

прелестная — ПРЕ- (словарное, прелесть).

преобразовать — ПРЕ- ≈ «=пере-».

примитивный — ПРИ- (словарное, заимствованное примитив).

Буквы в словах ряда разные («Е», «Е», «И») — ряд не подходит.

Ряд 3.

подъязычный — разделительный Ъ после под- перед я.

субъект — разделительный Ъ после суб- перед е.

межъярусный — разделительный Ъ после меж- перед я.

Во всех словах ряда пропущена буква «Ъ» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 4.

подкладка — неизменяемая приставка под-.

отбойный — неизменяемая приставка от-.

надстрочный — неизменяемая приставка над-.

Буквы в словах ряда разные («Д», «Т», «Д») — ряд не подходит.

Ряд 5.

неоплаченный — приставка о- — о.

подогреть — приставка подо- — о.

недоесть — приставка недо- — о.

Во всех словах ряда пропущена буква «О» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Одна и та же буква пропущена во всех словах ряда(ов): 3, 5.