ID: 00029723
Источник: ФИПИ
Кофе остывает тем быстрее, чем быстрее тепло уходит через стенки чашки в окружающий воздух — а скорость этого перехода определяет теплопроводность материала чашки.
Сталь — хороший проводник тепла: она быстро передаёт энергию от горячего кофе через свои стенки наружу, к более холодному воздуху. Керамика проводит тепло намного медленнее — даже прогретая заранее, она сдерживает передачу тепла, и кофе в такой чашке остывает не так быстро.
Поэтому кофе в стальной чашке остывает быстрее. Вариант 2 путает массу и теплопроводность — не масса чашки определяет скорость остывания, а способность материала проводить тепло. Вариант 3 предлагает постороннюю причину (испарение через стенки), которая для непроницаемой керамики физически не работает. Вариант 4 переворачивает роль теплоёмкости и стенок чашки, хотя решает именно теплопроводность материала.