Агрегатные… — Задание Физика 8 Класс №00049659

Только что вода бурлила, а сняли чайник — тишина. Подумай, что изменилось за эту пару секунд, ведь вода всё ещё горячая.

Кипение — дорогое дело. В каждом пузырьке новая порция пара, а на превращение воды в пар нужна теплота. Пока чайник на огне, плита каждую секунду покрывает этот расход.

Сняли с огня, и приход энергии прекратился. Но расход не прекратился: вода продолжает испаряться и отдавать теплоту стенкам чайника и воздуху.

Кипящая вода при обычном давлении стоит на $100$ °С, ровно на этой отметке. Запаса сверху у неё нет, выше этой температуры она не поднимается. Поэтому стоит ей потерять совсем немного энергии, как температура опускается ниже температуры кипения, и пузырьки перестают образовываться.

Честная оговорка: «сразу же» значит за несколько секунд. Дно чайника ещё горячее воды и какое-то время отдаёт ей свою энергию, поэтому у дна пузырьки могут появиться ещё ненадолго. Закончится это, как только дно остынет.

Проверим себя наоборот: снова поставь чайник на огонь, и кипение возвращается почти сразу. Вода ведь почти не успела остыть, нужна лишь маленькая порция энергии.