Агрегатные… — Задание Физика 8 Класс №00049369

Обе части про одно и то же: температура кипящей воды почти не меняется, и этого достаточно для обоих ответов.

а) Пламя греет дно, но кипящая вода сразу забирает теплоту и тратит её на парообразование, оставаясь около $100\ {}^\circ\text{С}$. Поэтому и дно ненамного горячее $100\ {}^\circ\text{С}$. А алюминий плавится только при $660\ {}^\circ\text{С}$, так что опасности нет. Когда вода выкипела, теплоту забирать некому, и температура дна быстро растёт. Вот тогда кастрюля и прогорает.

б) Вода в сосуде кипит при $100\ {}^\circ\text{С}$, а вода в стакане постепенно до неё догреется. Но как только в стакане тоже станет $100\ {}^\circ\text{С}$, теплота через стенку передаваться перестанет. А для кипения нужно всё время получать теплоту, поэтому вода в стакане горячая, но не кипит.

Проверим себя запасом температуры для алюминиевой кастрюли:

$$660-100=560\ {}^\circ\text{С}.$$

Такой запас есть, только пока в кастрюле вода. Без неё пламя легко его съедает.