Агрегатные… — Задание Физика 8 Класс №00049367

Картофель варится, потому что вокруг него горячая вода. Значит, время варки зависит от того, насколько эта вода горяча.

Пока вода не кипит, мощность влияет на нагрев: чем она больше, тем быстрее растёт температура. Но с момента кипения температура перестаёт расти и держится около $100\ {}^\circ\text{С}$. Вся подводимая теплота идёт на парообразование.

Что изменит большая мощность? Посмотрим, сколько воды уходит в пар за секунду. При мощности $1$ кВт это

$$m=\dfrac{1000\cdot 1}{2\,300\,000}\approx 0{,}00043\text{ кг}=0{,}43\text{ г}.$$

А при $2$ кВт вдвое больше, около $0{,}87$ г. Кипение бурнее, пара больше, а температура всё те же $100\ {}^\circ\text{С}$. Картофелю от этого ни холоднее, ни жарче.

Проверим себя наблюдением: прикрути огонь у кипящей кастрюли так, чтобы вода только слегка бурлила. Термометр покажет то же самое, и картофель сварится за то же время, а воды выкипит меньше.