Тепловые Явления

Задание №7. Распознавание Физических Явлений

№2. Задание 7

ID: 00049072

Когда опытные хозяйки варят летом ягодное варенье, то помешивают его деревянной, а не металлической ложкой. Благодаря какому физическому свойству материала деревянная ложка лучше подходит для этой цели? Объясните, почему хозяйки так поступают.

Источник: ВПР 2022

Решение

Варенье варят долго, и мешать его надо всё это время. Кипит оно выше $100\text{ }{}^\circ\text{С}$ , а ложка всё время торчит одним концом в кипятке, а другим у тебя в руке. Получается мост между варевом и рукой.

Шаг первый. Как теплота идёт по этому мосту? Ложка твёрдая, ничего внутри неё не течёт. Частицы у горячего конца колеблются сильнее и передают энергию соседним, те дальше, и так до самой руки. Это называется теплопроводностью.

Шаг второй, металл. В металлах эта передача идёт очень быстро, потому что энергию разносят ещё и свободные электроны. Поэтому металлическая ложка быстро становится горячей по всей длине, и держать её без прихватки больно.

Шаг третий, дерево. Теплопроводность дерева в сотни раз меньше, чем у металлов. К тому же в его волокнах полно воздуха, а воздух проводит теплоту ещё хуже. До руки за всё время варки теплоты доходит совсем немного.

Вот и ответ: выигрывает материал, который плохо проводит теплоту. Свойство называется малой теплопроводностью.

Проверим себя. Обе ложки лежат в одной кастрюле, значит, горячий конец у них одинаковый по температуре. Разница есть только у ручки. Значит, дело не в варенье, а в материале ложки.

Ответ

Благодаря малой теплопроводности дерева: теплота от кипящего варенья почти не доходит по деревянной ложке до руки, а металлическая ложка быстро раскалилась бы и стала обжигать.

Другие задания по теме «Тепловые Явления» (8)