1) (не)кем — это местоимение в обороте «не кто иной, как». В таких оборотах со словом «иной» отрицание ударное и пишется раздельно: не кем иным. (Сравни со слитным безударным «никем»: «никем иным это не сделано».)

2) (не)известный — прилагательное, но рядом стоит зависимое слово «никому» (известный кому? — никому). Когда у прилагательного есть пояснение с «ни», НЕ пишется раздельно: не известный.

3) (не)смотря на — это производный предлог (его можно заменить на «вопреки»: вопреки предупреждению). Предлог «несмотря на» пишется слитно. Не путай с деепричастием «не смотря» (= не глядя глазами): несмотря на.

4) (не)глубокая — прилагательное. Союз «но» здесь соединяет два совместимых признака (яма и мелкая, и при этом широкая), настоящего противопоставления нет. Есть синоним без НЕ — «мелкая». Пишем слитно: неглубокая.

5) (не)огороженный — причастие (от глагола «огородить»), и у него есть зависимое слово «ничем» (огороженный чем? — ничем). При зависимом слове НЕ с причастием — раздельно: не огороженный.