Во всех словах пропущена гласная в корне. Решим каждое слово и оставим ряды, где буква во всех трёх словах одинаковая.

1) околдовать — от «колдун, ко́лдовство», пишем «о». галерея — словарное слово, «а». камин — словарное слово, «а». Буквы о, а, а — разные, ряд не подходит.

2) аннотация — словарное слово, «о». колючий — от «ко́лет, уко́л», «о». выровнять (пол) — корень -равн-/-ровн-: «выровнять пол» значит «сделать ровным, гладким», пишем «о». Во всех словах «о» — ряд подходит.

3) смочить (водой) — от «мо́крый, мо́кнуть», пишем «о». ростовщик — слово-исключение из корня -раст-/-рос-, пишется «о». портрет — словарное слово, «о». Во всех словах «о» — ряд подходит.

4) скрипучий — от «скрип», пишем «и». директор — словарное слово, «и». нотариус — словарное слово, «и». Во всех словах «и» — ряд подходит.

5) благотворительный — от «бла́го», пишем «а». трактир — словарное слово, «а». кофейный — от «ко́фе», «о». Буквы а, а, о — разные, ряд не подходит.