В каждом ряду проверяем безударные гласные в корнях: где-то это чередующийся корень, где-то проверяем ударением, где-то словарное слово. Выбираем ряды, где во всех трёх словах одна и та же буква.

1) занимательный — корень -ним-/-ня-, перед суффиксом -а- пишем «и»; собирать — корень -бер-/-бир-, перед суффиксом -а- «и»; блистал — корень -блест-/-блист-, перед суффиксом -а- «и». Везде «и». Ряд подходит.

2) наслаждение — проверяем словами «слáдкий/услáда» — «а»; прилагательное — корень -лаг-/-лож-, перед «г» пишем «а»; накалить — проверяем словом «накáл» — «а». Везде «а». Ряд подходит.

3) грамотный — словарное (от «грáмота»), «о»; выразить (мысль) — проверяем словом «вырáзить/обрáз» — «а»; воплощение — проверяем словом «плóть» — «о». Получились разные буквы (о, а, о) — ряд не подходит.

4) коснулся — корень -кас-/-кос-, нет суффикса -а- после корня, пишем «о»; акварельный — словарное (аква-, вода), «а»; возложение (венков) — корень -лаг-/-лож-, перед «ж» пишем «о». Получились разные буквы (о, а, о) — ряд не подходит.

5) ветеран — словарное, «е»; подлинный — словарное, «и»; поседели (волосы) — проверяем словом «сéдость/сéдый» — «е». Получились разные буквы (е, и, е) — ряд не подходит.