Проверим каждое слово из списка по орфоэпическому словнику.

1) докумЕнт — ударение выделено верно. Правило-зацепка: словарное слово, ударение на Е в конце: докумЕнт (частая ошибка — «докУмент»).

2) дозировАть — ударение выделено неверно, правильно: дозИровать. Правило-зацепка: словарное слово, ударение стоит на И в середине: дозИровать.

3) мозАичный — ударение выделено неверно, правильно: мозаИчный. Правило-зацепка: прилагательное держит ударение на И, как в слове мозаИка: мозаИка — мозаИчный.

4) зАгнутый — ударение выделено верно. Правило-зацепка: у причастия с суффиксом -т ударение стоит ближе к началу: зАгнутый, как сОгнутый, нАчатый.

5) ободрИтся — ударение выделено верно. Правило-зацепка: у глагола ударение на окончании: ободрИтся, как ободрИть.