Определяем пропущенную букву в каждом слове и сравниваем буквы внутри каждого ряда: ряд подходит, только если во всех его словах буква одна и та же.

Ряд 1.

засушливый — прилагательное: суффикс -лив- всегда с И.

переворачивать — глагол: 1 л. переворачиваю → суффикс -ива- → и.

Во всех словах ряда пропущена буква «И» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 2.

свежесть — существительное: суффикс -есть → е.

заносчивый — прилагательное: суффикс -чив- всегда с И.

Буквы в словах ряда разные («Е», «И») — ряд не подходит.

Ряд 3.

овладевать — глагол: перед -ва- сохраняется гласная (овладе-) → е.

подскакивать — глагол: 1 л. подскакиваю → суффикс -ива- → и.

Буквы в словах ряда разные («Е», «И») — ряд не подходит.

Ряд 4.

снежок — существительное: после шипящего под ударением → о (снежо́к).

заново — наречие: приставка за- → суффикс -о.

Во всех словах ряда пропущена буква «О» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 5.

доверчивый — прилагательное: суффикс -чив- всегда с И.

услужливый — прилагательное: суффикс -лив- всегда с И.

Во всех словах ряда пропущена буква «И» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Одна и та же буква пропущена во всех словах ряда(ов): 1, 4, 5.