Определяем пропущенную букву в каждом слове и сравниваем буквы внутри каждого ряда: ряд подходит, только если во всех его словах буква одна и та же.

Ряд 1.

рассредоточивать — глагол: 1 л. рассредоточиваю → суффикс -ива- → и.

белизна — существительное: суффикс -изн- → и.

Во всех словах ряда пропущена буква «И» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 2.

неприветливый — прилагательное: суффикс -лив- всегда с И.

вермишелевый — прилагательное: безударный суффикс -ев- → е.

Буквы в словах ряда разные («И», «Е») — ряд не подходит.

Ряд 3.

предприимчивый — прилагательное: суффикс -чив- всегда с И.

коричневый — прилагательное: безударный суффикс -ев- → е.

Буквы в словах ряда разные («И», «Е») — ряд не подходит.

Ряд 4.

(по) старшинству — существительное: суффикс -ин-ств- → и.

перебежчик — существительное: суффикс -чик (перебежчик) → и.

Во всех словах ряда пропущена буква «И» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Ряд 5.

рассказчик — существительное: суффикс -чик после з (рассказчик) → з.

тулузский — прилагательное: суффикс -ск- (тулуз+ский) → з.

Во всех словах ряда пропущена буква «З» — буквы одинаковые, ряд подходит.

Одна и та же буква пропущена во всех словах ряда(ов): 1, 4, 5.