ID: 00019358
Почему большие головки сыра в магазине режут стальной проволокой, а не ножом?
Источник: сборник задач (физика 7)
В чём суть. Давление считают по формуле p=\frac{F}{S}. Если давить с одинаковой силой F, то чем меньше площадь S, тем больше давление.
Тонкая стальная проволока касается сыра по совсем узкой линии — площадь соприкосновения крошечная. У ножа лезвие хоть и острое, но всё равно шире проволоки.
Поэтому при одинаковом нажатии под проволокой давление получается гораздо больше, и она легко прорезает даже большую головку сыра, не сминая её.
У проволоки очень маленькая площадь соприкосновения с сыром. При той же силе нажатия это даёт намного большее давление, чем лезвие ножа, поэтому проволока легко разрезает большую головку сыра.