Трубка Торричелли — это барометр: высота ртутного столбика показывает атмосферное давление. Воздух снаружи давит на ртуть в чашке и поднимает её в трубке ровно настолько, насколько хватает атмосферного давления.

Чем выше мы поднимаемся в гору, тем меньше слой воздуха над нами, а значит, тем меньше атмосферное давление. Слабее давит воздух — ниже он удерживает столбик ртути.

Ответ: столбик ртути понизится (станет короче 760 мм), так как атмосферное давление с высотой уменьшается.